feat: implement testnet and demo trading setup for XRPUSDT with 125x leverage

- Added support for demo trading on Binance Futures with a new configuration for 1-minute candles and 125x leverage.
- Updated various components including Config, Exchange, DataStream, UserDataStream, and Bot to handle demo and testnet flags.
- Enhanced the training pipeline to collect 1-minute data and adjusted the lookahead for model training.
- Updated environment variables in .env and .env.example to include demo settings.

This commit lays the groundwork for testing ML-based automated trading strategies in a controlled environment.

docs/plans/2026-03-03-testnet-1m-125x-design.md

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+# Demo 1분봉 125x 트레이딩 설계
+
+**날짜**: 2026-03-03
+**상태**: Approved (testnet → demo 변경 반영)
+
+## 목적
+
+바이낸스 선물 데모(`demo-fapi.binance.com`)에서 XRPUSDT 1분봉, 125x 레버리지로 ML 기반 자동매매를 테스트한다.
+로컬 맥미니의 워크트리에서 격리하여 메인 코드베이스에 영향 없이 실험한다.
+
+## 환경 설정
+
+| 항목 | 값 |
+|------|-----|
+| 네트워크 | Binance Futures Demo (`demo-fapi.binance.com`) |
+| 심볼 | XRPUSDT |
+| 타임프레임 | 1m (1분봉) |
+| 레버리지 | 125x |
+| ML Lookahead | 60캔들 (1시간) |
+| 작업 방식 | git worktree (격리) |
+| 실행 환경 | 로컬 맥미니 (서버 배포 없음) |
+
+## 코드 변경 사항
+
+### 1. Config (`src/config.py`)
+
+- `demo: bool` 플래그 추가
+- `BINANCE_DEMO=true`이면 `BINANCE_DEMO_API_KEY/SECRET` 사용
+- `INTERVAL` 환경변수 추가 (기본값 `15m` → 데모에서 `1m`)
+
+### 2. Exchange (`src/exchange.py`)
+
+- `config.demo=True`이면 Client의 `FUTURES_URL`을 `demo-fapi.binance.com`으로 오버라이드
+- `testnet=True` 미사용 (demo 엔드포인트는 라이브러리 미지원)
+
+### 3. DataStream (`src/data_stream.py`)
+
+- `AsyncClient.create()` 후 demo이면 `FUTURES_URL` 오버라이드
+- interval을 Config에서 받도록 수정
+
+### 4. UserDataStream (`src/user_data_stream.py`)
+
+- `AsyncClient.create()` 후 demo이면 `FUTURES_URL` 오버라이드
+
+### 5. Bot (`src/bot.py`)
+
+- `demo` 플래그를 각 stream/exchange에 전달
+
+### 6. 학습 파이프라인
+
+- `fetch_history.py`로 1분봉 데이터 수집 (30일+, 프로덕션 API 사용)
+- `dataset_builder.py`에서 `LOOKAHEAD=60` (1시간)
+- SL/TP: ATR 기반이므로 자동 적응
+- LightGBM 학습 → 로컬 models/ 저장 (서버 배포 없음)
+
+### 7. 환경변수 (`.env`)
+
+```
+BINANCE_DEMO=true
+BINANCE_DEMO_API_KEY=<demo_key>
+BINANCE_DEMO_API_SECRET=<demo_secret>
+INTERVAL=1m
+LEVERAGE=125
+```
+
+## 변경하지 않는 것
+
+- 지표 계산 로직 (RSI, MACD, BB, EMA, StochRSI, ATR, ADX) — 타임프레임 독립
+- ML 피처 추출 — 캔들 데이터 기반, 그대로 동작
+- 리스크 매니저 — 비율 기반, 자동 적응
+- Discord 알림 — 그대로 사용
+- ONNX 변환 파이프라인 — 동일